czwartek, 28 września 2017

Ziemniaczane kotlety z mielonym mięsem.


Polecam ziemniaczane kotlety, faszerowane wieprzowym mięsem mielonym. Użytymi składnikami przypominają cepeliny (kartacze), lecz kształt mają inny, taki prostokątny kotlet ziemniaczany, usmażony na wolnym ogniu. Ziemniaczane kotlety są bardzo smaczne.


Składniki:

ziemniaki gotowane, przeciśnięte przez praskę 33 dag
ziemniaki starte na pulpę, odciśnięte 33 dag
mięso mielone, wieprzowe 30 dag
sól
pieprz
pieprz ziołowy
majeranek


Wykonanie:

Obie masy ziemniaczane mieszamy, wyrabiamy z nich ciasto. Możemy w trakcie wyrabiania troszkę posolić. Mięso mielone doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Masę ziemniaczaną dzielimy na 4 równe części, farsz mięsny również dzielimy na 4 porcje. Z każdej porcji masy ziemniaczanej formujemy placek na który dodajemy spłaszczony prostokąt z farszu mięsnego. Zlepiamy jak kartacza, tylko że zrobimy ziemniaczane kotlety takie płaskie, prostokątne kotlety z ziemniaków, nadziane farszem mięsnym. W międzyczasie nagrzewamy patelnię z olejem. Na rozgrzany olej układamy uformowane kotlety, smażymy na małym ogniu do zarumienienia się z obu stron. Kotlety ziemniaczane musimy smażyć dłużej na małym ogniu, pod przykryciem, żeby surowy farsz mięsny był upieczony, a nie surowy. Musimy kilkakrotnie przewracać kotlety, żeby ładnie były usmażone. Usmażone kotlety wykładamy na talerze i konsumujemy. Możemy podać do nich również gęstą kwaśną śmietanę lub zsiadłe mleko. Co kto lubi.










Smacznego :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz