Tort kakaowy z wiśniami.

Tort wykonany z biszkoptu kakaowego, przełożony kremem o smaku kakaowym, mocno nasączony oraz z warstwą wiśni z nalewki.

Składniki (na tortownicę o średnicy 26 cm):

Biszkopt:

jajka kurze 7 szt.

drobny cukier pół szklanki (szklanka o pojemności 250 ml)

mąka tortowa 3/4 szklanki (szklanka o pojemności 250 ml)

kakao 3 łyżki

zimna woda 5 łyżek

Krem:

krem o smaku kakaowym 3 opakowania

mleko 750 ml

masło 30 dag (po 10 dag na jeden krem)

Opcjonalnie:

wiśnie z nalewki

herbata z sokiem z cytryny do nasączenia tortu 750 ml (po 250 ml na plaster biszkoptu)

gorzka czekolada 50 g (starta na wiórki do posypania wierzchu tortu)

Wykonanie biszkoptu: 

Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier cały czas miksując. Do ubitej z cukrem piany stopniowo dodajemy po 1 żółtku cały czas miksując. Do ubitej masy jajecznej dodajemy stopniowo przesianą mąkę i delikatnie mieszamy patką lub łyżką. Wymieszaną masę wykładamy do wcześniej przygotowanej, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Papier wykładamy tylko na dnie tortownicy. Ciasto równamy w formie i pieczemy około 45 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i opuszczamy na blat stołu z wysokości około pół metra. Biszkopt na pewno nie opadnie. Biszkopt wyjmujemy z formy, studzimy i jeżeli jest całkowicie ostudzony, możemy go kroić na plastry o grubości 1,5-2 centymetry.

Krem:

Krem robimy według instrukcji znajdującej się na opakowaniu.

Wykonanie tortu:

Układamy spodni plaster biszkoptu na płaskim talerzu, nasączamy go 250 ml herbaty z sokiem cytryny, smarujemy cienką warstwą kremu na którą układamy wiśnie z nalewki, na ułożone wiśnie nakładamy warstwę kremu. Na wysmarowany plaster kremem nakładamy kolejny plaster biszkoptu i nasączamy go również herbatą z sokiem cytryny oraz nakładamy krem, krem równamy i nakładamy ostatni plaster biszkoptu z którym robimy tak samo jak przy poprzednich. Górę i boki tortu robimy z kremu o smaku kakaowym. Tort dekorujemy według uznania, wierzch tortu posypujemy startą czekoladą. Zrobiony tort wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie możemy konsumować.

                                                Smacznego !!!

Tort ajerkoniakowo - kakaowy.

 

Tort zrobiony z biszkoptu oraz trzech smaków kremu, czekoladowy, ajerkoniakowy i śmietankowy. Tort nasączony sokiem z pigwowca rozmieszanego z przegotowaną wodą.

Składniki:

krem ajerkoniakowy 1 opakowanie

krem czekoladowy 1 opakowanie

krem śmietankowy 1 opakowanie

powidła z aronii

sok z pigwowca japońskiego 50 ml (100%)

przegotowana woda 500 ml

masło 300 g

mleko zimne 375 ml

barwnik zielony

barwnik czerwony

Biszkopt.

Składniki (na tortownicę o średnicy 26 cm):

10 jajek

20 dag cukru

30 dag mąki

Wykonanie biszkoptu: 

Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier cały czas miksując. Do ubitej z cukrem piany stopniowo dodajemy po 1 żółtku cały czas miksując. Do ubitej masy jajecznej dodajemy stopniowo przesianą mąkę i delikatnie mieszamy patką lub drewnianą łyżką. Wymieszaną masę wlewamy do wcześniej przygotowanej, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Papier wykładamy tylko na dnie tortownicy. Masę jajeczną równamy w formie i pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i opuszczamy na blat stołu z wysokości około pół metra. Biszkopt na pewno nie opadnie. Biszkopt wyjmujemy z formy, studzimy i jeżeli jest całkowicie ostudzony, możemy go kroić na plastry o grubości 1,5-2 centymetry.

Wykonanie tortu:

Kremy przygotowujemy według instrukcji zamieszczonej na opakowaniu. Plaster biszkoptu kładziemy na tortownicy, nasączamy ponczem z soku pigwowca japońskiego rozmieszanym z wodą. Na nasączony biszkopt nakładamy konfiturę z aronii i równo ją rozsmarowujemy. Nakładamy warstwę kremu czekoladowego i przykrywamy drugim plastrem biszkoptu. Drugi plaster także nasączamy i nakładamy warstwę kremu ajerkoniakowego. Krem równo rozsmarowujemy i przykrywamy ostatnim, trzecim plastrem biszkoptu który również nasączamy sokiem. Krem śmietankowy dzielimy na dwie połowy. Jedną część kremu barwimy na czerwono a drugą część na zielono. Na wierzch tortu nakładamy warstwę kremu czerwonego a boki tortu ozdabiamy kleksami z kremu zielonego. Pozostała dekoracji tortu jest według swojego uznania. Gotowy tort wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego !!!

Mini torcik Tiramisu.

 

Mini torcik Tiramisu zrobiony z podłużnych biszkoptów nasączonych kawą naturalną z amaretto, przełożonych kremem z mascarpone o smaku tiramisu, posypany kakao. Torcik składa się z trzech warstw. Prosty i szybki w przygotowaniu.

Składniki:

podłużne biszkopty 12 szt.

krem z mascarpone o smaku tiramisu 1 opakowanie

kawa naturalna 100 ml (z 2 łyżeczek, rozpuszczalna)

amaretto 50 ml

kakao do posypania

masło 100 g

mleko zimne 250 ml

winogrona bezpestkowe 5 szt.

listki mięty

Wykonanie:

Krem przygotowujemy w miseczce według instrukcji która jest na opakowaniu kremu. Na talerzyku na którym będziemy przygotowywać torcik układamy nasączone w kawie zmieszanej z amaretto biszkoptami. Na warstwę biszkoptów wykładamy krem tiramisu, posypujemy kakao. Nakładamy kolejną warstwę z nasączonych biszkoptów i wykładamy krem. Krem równo rozprowadzamy i posypujemy kakao. I w ten sam sposób nakładamy trzecią warstwę. Gotowy torcik wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Po kilkugodzinnym chłodzeniu możemy udekorować winogronem i listkami mięty i możemy konsumować. Torcik idealny jest do porannej lub popołudniowej kawy.

Smacznego !!!

Tort śmietankowy.

 

Tort śmietankowy z czarnymi jagodami, mocno nasączony kawą. Plastry biszkoptu nasączone kawą przełożone konfiturą z czarnych jagód i kolorowymi kremami, niebieskim, różowym i zielonym.

Biszkopt:

jajka kurze 10 szt.

mąka tortowa pszenna 30 dag

cukier 20 dag

Krem śmietankowy:

serek mascarpone 500 g

śmietanka 30 % 400 ml

cukier puder 2 łyżki

aromat waniliowy 1 łyżeczka

Opcjonalnie:

konfitura z czarnych jagód

kawa rozpuszczalna do nasączenia biszkoptów 750 ml

opłatki do dekoracji

motylki do dekoracji

barwnik różowy, niebieski i zielony

Wykonanie biszkoptu: 

Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier cały czas miksując. Do ubitej z cukrem piany stopniowo dodajemy po 1 żółtku cały czas miksując. Do ubitej masy jajecznej dodajemy stopniowo przesianą mąkę i delikatnie mieszamy patką lub łyżką. Wymieszaną masę wykładamy do wcześniej przygotowanej, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Papier wykładamy tylko na dnie tortownicy. Ciasto równamy w formie i pieczemy około 45-50 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i opuszczamy na blat stołu z wysokości około pół metra. Biszkopt na pewno nie opadnie. Biszkopt wyjmujemy z formy, studzimy i jeżeli jest całkowicie ostudzony, możemy go kroić na plastry o grubości 1,5-2 centymetry.

Wykonanie kremu śmietankowego:

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i aromatem waniliowym na sztywno. Dodajemy serek mascarpone i miksujemy na bardzo małych obrotach. Krem dzielimy na 3 części i każdą barwimy na inny kolor.

Wykonanie tortu:

Układamy spodni plaster biszkoptu na płaskiej podkładce, nasączamy go kawą, rozsmarowujemy powidła. Na warstwę z powidłami nakładamy warstwę kremu niebieskiego. Na wysmarowany plaster kremem nakładamy kolejny plaster biszkoptu i nasączamy go, oraz nakładamy warstwę kremu różowego, krem równamy i nakładamy kolejny plaster biszkoptu, nasączamy i nakładamy krem zielony i nakładamy ostatni plaster biszkoptu, nasączamy go i nakładamy warstwę zmieszanych pozostałych kremów, także i na boki. Na wierzch tortu kładziemy opłatek z ilustracją, jako tynk także odpowiedni opłatek. Dodatkowo dekorujemy motylkami z opłatków i zielonymi listkami. Tak przygotowany tort wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego !!!

Tort z kremem tiramisu i czekoladowym.

 

Puszysty biszkopt mocno nasączony sokiem z pigwowca, przełożony warstwą konfitury z aronii i kremami tiramisu i czekoladowym.

Składniki:

jaja kurze 10 szt.

mąka pszenna Typ 450 - 2 szklanki

mąka ziemniaczana 1/2 szklanki

cukier 1 szklanka

sól szczypta

krem o smaku tiramisu 1 opakowanie

krem czekoladowy 1 opakowanie

masło 200 g

mleko 500 ml

konfitura z aronii

sok z pigwowca do nasączenia

kwiatki do dekoracji

Wykonanie biszkoptu: 

Z jajek oddzielamy żółtka od białek. Z białek ubijamy sztywną pianę. Gdy piana będzie sztywna dodajemy stopniowo cukier cały czas miksując. Do ubitej z cukrem piany stopniowo dodajemy po 1 żółtku cały czas miksując. Do ubitej masy jajecznej dodajemy stopniowo przesianą mąkę i delikatnie mieszamy patką lub łyżką. Wymieszaną masę wykładamy do wcześniej przygotowanej, wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Papier wykładamy tylko na dnie tortownicy. Ciasto równamy w formie i pieczemy około 30 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Upieczony biszkopt wyjmujemy z piekarnika i opuszczamy na blat stołu z wysokości około pół metra. Biszkopt na pewno nie opadnie. Biszkopt wyjmujemy z formy, studzimy i jeżeli jest całkowicie ostudzony, możemy go kroić na plastry o grubości 1,5-2 centymetry.

Wykonanie kremu tiramisu:

Krem przygotowujemy według instrukcji która jest podana na opakowaniu.

Wykonanie kremu czekoladowego:

Krem przygotowujemy według instrukcji która jest podana na opakowaniu.

Wykonanie tortu:

Układamy spodni plaster biszkoptu na płaskiej podkładce, nasączamy go sokiem z pigwowca i wody, rozsmarowujemy powidła. Na warstwę z powidłami nakładamy warstwę kremu czekoladowego. Na wysmarowany plaster kremem nakładamy kolejny plaster biszkoptu i nasączamy go, oraz nakładamy warstwę kremu tiramisu, krem równamy i nakładamy kolejny plaster biszkoptu, nasączamy i nakładamy krem czekoladowy i nakładamy ostatni plaster biszkoptu, nasączamy go i nakładamy warstwę z wymieszanych pozostałych kremów, także i na boki. Na wierzch tortu kładziemy dekorację z kremu i kwiatków. Tak przygotowany tort wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego !!!