Sernik śmietankowy z polewą czekoladową.

 

Sernik jest o smaku śmietankowym, upieczony na spodzie z herbatników, wierzch polany polewą czekoladową i posypany kolorową posypką.

Składniki:

biały ser twaróg z wiaderka 1 kg

jajka kurze 6 szt.

cukier drobny 6 łyżek (pół szklanki 200 ml)

ekstrakt waniliowy 2 łyżeczki

masło 20 dag

budyń śmietankowy 80 g

kolorowa posypka

Polewa czekoladowa:

masło 82 % - 50 g

czekolada gorzka 80 % 100 g

Wykonanie:

Oddzielamy białka od żółtek. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Pojedynczo dodajemy żółtka jajek, cały czas miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy stopniowo ser, ekstrakt wanilii i budynie, cały czas miksujemy. Masę odstawiamy, a z białek ubijamy sztywną pianę. Ubitą pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy patką do połączenia się piany z masą serową. Dno formy o wymiarach 30/25/6 cm wykładamy papierem do pieczenia i herbatnikami. Do tak przygotowanej formy wykładamy masę serową, równamy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 90 minut w temperaturze 130 stopni Celsjusza. Po upieczeniu sernik studzimy w piekarniku. Ostudzony sernik wyjmujemy z formy i polewamy polewą czekoladową i dekorujemy kolorową posypką. Sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin, lepiej będzie się kroić na porcję. Po leżakowaniu sernika w lodówce kroimy go na porcje.

Polewa czekoladowa:

W małym rondelku roztapiamy masło, dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy cały czas do jej rozpuszczenia. Polewę studzimy i polewamy nią ostudzony sernik. Na koniec posypujemy kolorową posypką.

                                              Smacznego !!!

Sernik waniliowy z rodzynkami.

 

Sernik jest o smaku waniliowym z rodzynkami, upieczony na spodzie z herbatników, wierzch posypany cukrem pudrem.

Składniki:

biały ser twaróg z wiaderka z kawałkami laski wanilii 1 kg

jajka kurze 8 szt.

cukier trzcinowy 6 łyżek (pół szklanki 200 ml)

masło 20 dag

budyń waniliowy 80 g

rodzynki pół szklanki

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Oddzielamy białka od żółtek. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Pojedynczo dodajemy żółtka jajek, cały czas miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy stopniowo ser i budynie, cały czas miksujemy. Masę odstawiamy, a z białek ubijamy sztywną pianę. Ubitą pianę i rodzynki dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy patką do połączenia się piany z masą serową. Dno formy o wymiarach 30/25/6 cm wykładamy papierem do pieczenia i herbatnikami. Do tak przygotowanej formy wykładamy masę serową, równamy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 90 minut w temperaturze 130 stopni Celsjusza. Po upieczeniu sernik studzimy w piekarniku. Ostudzony sernik wyjmujemy z formy i polewamy polewą czekoladową. Sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin, lepiej będzie się kroić na porcję. Po leżakowaniu sernika w lodówce kroimy go na porcje i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego !!!

Sernik kakaowy.

 

Sernik jest o smaku kakaowym, upieczony na spodzie z herbatników, wierzch polany polewą czekoladową i posypany kolorową posypką.

Składniki:

biały ser twaróg z wiaderka 1 kg

jajka kurze 8 szt.

cukier drobny 4 łyżek (pół szklanki 200 ml)

ekstrakt waniliowy 2 łyżeczki

masło 20 dag

budyń śmietankowy 80 g

kakao 1 łyżka

kolorowa posypka

Polewa czekoladowa:

masło 82 % - 50 g

czekolada gorzka 80 % 100 g

Wykonanie:

Oddzielamy białka od żółtek. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Pojedynczo dodajemy żółtka jajek, cały czas miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy stopniowo ser, ekstrakt wanilii, budynie i kakao, cały czas miksujemy. Masę odstawiamy, a z białek ubijamy sztywną pianę. Ubitą pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy patką do połączenia się piany z masą serową. Dno formy o wymiarach 30/25/6 cm wykładamy papierem do pieczenia i herbatnikami. Do tak przygotowanej formy wykładamy masę serową, równamy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 90 minut w temperaturze 130 stopni Celsjusza. Po upieczeniu sernik studzimy w piekarniku. Ostudzony sernik wyjmujemy z formy i polewamy polewą czekoladową. Sernik wstawiamy do lodówki na kilka godzin, lepiej będzie się kroić na porcję. Po leżakowaniu sernika w lodówce kroimy go na porcje.

Polewa czekoladowa:

W małym rondelku roztapiamy masło, dodajemy pokruszoną czekoladę i mieszamy cały czas do jej rozpuszczenia. Polewę studzimy i polewamy nią ostudzony sernik. Na koniec posypujemy kolorową posypką.

Smacznego !!!

Zimny sernik mozajka z borówkami.

Smakowity deser wykonany z sera, galaretek i amerykańskich borówek. Bardzo prosty w wykonaniu.

Składniki:

ser z wiaderka 1 kg

borówki amerykańskie

galaretki cytrynowe 4 szt.

galaretka wiśniowa 1 szt.

galaretka borówkowa 1 szt.

wrząca woda 4 szklanki po 200 ml

Wykonanie:

Rozpuszczone galaretki, wiśniową i borówkową wlewamy do płaskich oddzielnych pojemników które wstawiamy do lodówki. Przygotowujemy pojemnik w którym będziemy robić sernik. Na dno pojemnika układamy warstwę borówek i zalewamy schłodzoną galaretką cytrynową (rozpuszczone 2 opakowania galaretek). Po stężeniu galaretki wiśniowej i borówkowej wyjmujemy je z pojemników i kroimy je w kostkę. Do miski wykładamy ser i mieszamy go z rozpuszczonymi dwoma cytrynowymi galaretkami. Mieszamy mieszadłem. Do wymieszanej masy serowej dodajemy kostki z wcześniej przygotowanych galaretek. Po dodaniu kostek delikatnie mieszamy całą masę serową. Gotową masę serową wylewamy na zastygniętą warstwę z borówkami. Górę sernika obkładamy okrągłymi biszkoptami i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Po kilku godzinach wstawiamy pojemnik z sernikiem do wrzącej wody na kilka minut. Po kilku minutach sernik nam ładnie się wyłoży na talerz. Kroimy i zajadamy się ciesząc nasze kubki smakowe :)

Smacznego !!! 

Sernik o smaku cytrynowym z polewą z białej czekolady.

 

Sernik jest o smaku cytrynowym, upieczony na spodzie z herbatników, w polewie z białej czekolady, posypany orzechami włoskimi i kolorową posypką.

Składniki:

twaróg z wiaderka 1 kg

jajka kurze 6 szt.

cukier trzcinowy 6 łyżek (pół szklanki 200 ml)

cukier ze skórką cytrynową 15 g 

masło 20 dag

budyń śmietankowy 80 g

orzechy włoskie i kolorowa posypka do posypania sernika

gotowa polewa z białej czekolady 100 g

Wykonanie polewy:

Polewę robimy według instrukcji na opakowaniu.

Wykonanie:

Oddzielamy białka od żółtek. Miękkie masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Pojedynczo dodajemy żółtka jajek, cały czas miksujemy. Do masy jajecznej dodajemy stopniowo ser, cukier ze skórką cytryny i budynie, cały czas miksujemy. Masę odstawiamy, a z białek ubijamy sztywną pianę. Ubitą pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy patką do połączenia się piany z masą serową. Dno formy o wymiarach 30/25/6 cm wykładamy papierem do pieczenia i herbatnikami. Do tak przygotowanej formy wykładamy masę serową, równamy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 90 minut w temperaturze 130 stopni Celsjusza. Po upieczeniu sernik studzimy w piekarniku. Ostudzony sernik polewamy polewą czekoladową i posypujemy rozdrobnionymi orzechami włoskimi i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, lepiej będzie się kroić na porcję. 

Smacznego !!!