Pieczony kartoflak.

 

Pyszny pieczony kartoflak, inaczej ziemniaczana babka, upieczona z kiełbasą, cebulą i czosnkiem z daszkiem z wędzonego boczku :) 

Składniki:

ziemniaki 5 szt. duże

kiełbasa śląska 1 szt.

czosnek 4 ząbki

cebula 1 szt. średnia

kurze jajka 2 szt.

wędzony boczek do wyłożenia na wierzch 13-14 plasterków

mąka 4 kopiaste łyżki

kasza manna 2 łyżki

sól 1 łyżka

pieprz ziołowy 1 łyżeczka

majeranek 1 łyżka

papier do wyłożenia formy

forma (keksowa duża)

Wykonanie:

Na patelni podsmażamy pokrojoną kiełbasę śląską w ćwierć plastry, cebulę w kostkę i drobno pokrojone ząbki czosnku. Obrane, umyte ziemniaki trzemy na pulpę. Do ziemniaczanej pulpy dodajemy mąkę, kaszę manną, jajka, sól, pieprz ziołowy, majeranek i podsmażoną kiełbasę z cebulą. Całość mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki żeby pulpa przeszła smakami. Po tym czasie wykładamy formę (keksową dużą) papierem do pieczenia i chochlą wykładamy pulpę ziemniaczaną, równamy i wierzch wykładamy plasterkami wędzonego boczku. Pieczemy 60 minut w 200 stopniach Celsjusza grzałki góra/dół. Upieczoną babkę ziemniaczaną podajemy na gorąco z jogurtem naturalnym, lub gęstą, kwaśną śmietaną. Możemy również zimną babkę pokroić w plastry i podsmażyć na patelni.

Smacznego !!!

Gołąbkowa babka.

 

Gołąbkowa babka wykonana została z pozostałej główki kapusty po zdjęciu liści do gołąbków, oraz z farszu z mielonego mięsa wieprzowego, ryżu i jajka. Podana z sosem pomidorowym, jest bardzo smaczna.

Składniki:

starta na wiórki kapusta 500 g po odciśnięciu soków

mielone mięso wieprzowe 1 kg

ryż 200 g

jajko kurze 2 szt.

świeży lubczyk drobno pokrojony 3 łyżki

pieprz ziołowy do smaku

pieprz czarny do smaku

wywar pomidorowy z gotowania gołąbków 300 ml

mąka do zagęszczenia sosu 1 mała łyżeczka

Wykonanie:

Startą, odciśniętą kapustę mieszamy z mielonym mięsem, lubczykiem i ugotowanym ryżem. Doprawiamy solą i pieprzami, wbijamy jajka i wyrabiamy farsz. Formę silikonową smarujemy olejem i układamy do niej ścisło farsz. Babkę równamy w formie i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni Celsjusza piekarnika i pieczemy 90 minut. W między czasie przygotowujemy pomidorowy sos z wywaru w którym gotowały się gołąbki, zagotowujemy wywar i zagęszczamy go mąką. Po upieczeniu babki studzimy ją w piekarniku. Ostudzoną babkę wyjmujemy z formy na talerz, dekorujemy kostkami wyciętymi z czerwonej papryki i zieloną natką lubczyku. Babkę podajemy polaną sosem pomidorowym.

Smacznego !!!

Babka z młodych ziemniaków.

 

Babka ziemniaczana upieczona z młodych ziemniaków z dodatkiem wędzonego boczku i kiełbasy.

Składniki:

młode ziemniaki 3 kg

boczek wędzony 5 dag

kiełbasa podwawelska 20 cm

jajka kurze 2 szt.

sól 1 łyżeczka kopiasta

pieprz ziołowy 1 łyżeczka

majeranek 1 łyżka

natka pietruszki pół pęczka

mąka pszenna 3 łyżki

kasza manna 3 łyżki

olej roślinny

Wykonanie:

Obrane, wymyte ziemniaki trzemy na pulpę, pulpę lekko odciskamy z wody przez tetrową pieluszkę. Do pulpy wbijamy jajka, dodajemy suche przyprawy, mąkę, kasze manną, drobno pokrojoną natkę pietruszki i pokrojony w kostkę wędzony boczek z kiełbasą, całość mieszamy. Formę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, dno polewamy łyżką oleju. Do tak przygotowanej formy przekładamy masę ziemniaczaną, równamy i polewamy łyżką oleju po wierzchu. Formę z masą ziemniaczaną wstawiamy do piekarnika i pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, do ładnego zarumienienia się babki ziemniaczanej. Po upieczeniu babkę możemy konsumować na gorąco lub ostudzoną i podsmażaną na patelni. 

Smacznego !!!

Babka ziemniaczana z kiełbasą, boczkiem ,cebulą i pieczarkami.

 

Pieczona babka ziemniaczana z kiełbasą, boczkiem, cebulą i pieczarkami. Upieczona babka jest bardzo smaczna podana na gorąco z jogurtem lub kwaśną śmietaną oraz na drugi dzień, podsmażona na tłuszczu, podana z kwaśną , gęstą śmietaną.

Składniki:

ziemniaki 4 kg

jajka kurze 6 szt.

mąka pszenna 6 łyżek

kasza manna 5 łyżek

boczek wędzony 25 dag

kiełbasa podwawelska 2 szt.

cebula 2 szt.

pieczarki małe 20 dag

jogurt grecki

Przyprawy:

sól morska 2 łyżki 

majeranek 4 łyżki

pieprz ziołowy 3 łyżeczki

pieprz czarny 1 łyżeczka

Wykonanie:

Obrane, wymyte ziemniaki i jedną cebulę trzemy na pulpę, dodajemy sól, mąkę, kaszę manną, wbijamy jajka oraz dodajemy pozostałe suche przyprawy. W między czasie kroimy w kostkę boczek, kiełbasę i 1 cebulę. Pieczarki myjemy i kroimy na połówki. Wszystkie pokrojone składniki dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy. Wykładamy formy do pieczenia papierem do pieczenia, wlewamy chochlą ciasto i wkładamy do piekarnika. Pieczemy na drugiej półce od dołu z termoobiegiem 80 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza, musimy także piec do ładnego zarumienienia się babki. Upieczoną babkę studzimy i ostudzoną wyjmujemy z formy. Przykrywamy talerzem formę i razem z talerzem odwracamy do góry dnem,babka sama wyjdzie z formy. Babka smaczna jest podsmażana na drugi dzień, podana z kwaśną , gęstą śmietaną i bazylią. 

Próba nowo zakupionej maszyny do tarcia warzyw. 4 kg ziemniaków trze przez 3 minuty. Zakup udany.

Smacznego !!!

Kartoflak.

Kartoflak, czyli babka ziemniaczana z wędzonym boczkiem.

Składniki:

ziemniaki 5 szt. (duże)
jajka 3 szt.
mąka pszenna 0,5 szklanki
boczek wędzony 15 dag

Przyprawy:

sól 1 łyżka
majeranek 2 łyżki
pieprz ziołowy mała płaska łyżeczka

Wykonanie:

Obrane, wymyte ziemniaki trzemy na pulpę, dodajemy sól, mąkę, wbijamy jajka oraz dodajemy pozostałe przyprawy, oraz pokrojony w kostkę boczek. Dokładnie mieszamy. Wykładamy foremkę (keksową dużą) papierem do pieczenia, wlewamy masę ziemniaczaną i wkładamy do piekarnika. Pieczemy 60 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Upieczonego kartoflaka podajemy z zimnym jogurtem lub zsiadłym mlekiem. Kartoflak bardzo smaczny jest podsmażany na drugi dzień.

Smacznego !!!