Ekologiczne jajka sadzone na usmażonej cebuli z pomidorem.

 

Jajka sadzone od kurek zielononóżek podane z usmażonymi pomidorami z cebulą.

Składniki:

2 Jajka od zielononóżek czyli od szczęśliwych kurek

1 cebula

1 pomidor

zielona natka pietruszki

zielona natka kopru

sól himalajska

pieprz

słodka mielona czerwona papryka

tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Na rozgrzanej patelni z tłuszczem smażymy osoloną, pokrojoną w piórka cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora, solimy, pieprzymy do smaku i dusimy pod przykryciem do momentu miękkości pomidora. Gdy pomidor i cebula jest miękkie, wbijamy 2 jajka i smażymy pod przykryciem do momentu ścięcia się białka jajka. Po usmażeniu starajmy się wyłożyć usmażone jajka na środek talerza a usmażoną cebulkę z pomidorkiem ułożyć po obu stronach jajek. Posypujemy zielonymi natkami, pietruszki i kopru.

                                                                Smacznego!!!

Jajka sadzone, ziemniaki i fasolka mamut.

Jajka kurze usmażone na sadzone, podane z ziemniakami i fasolką mamut.

Składniki na 2 porcje:

4 jajka

5 ziemniaków

fasolka mamut

łodygi lubczyku

sól, pieprz do smaku

bułka tarta

tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Wymyte ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Podczas gotowania ziemniaków smażymy na gorącym tłuszczu jajka na sadzono oraz na oddzielnej patelni smażymy wcześniej ugotowane strąki fasoli mamut i łodygi lubczyku. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ugotowane ziemniaki odcedzamy z wody i odparowujemy, tłuczemy i wkładamy na talerz razem z usmażonymi jajkami i usmażoną z bułką tartą, fasolką mamut.

Smacznego!!!

Sadzone jajka, ziemniaki i sałatka z warzyw.

 

Jajka sadzone podane ziemniaki i sałatką z warzyw i marynowanej papryki, jest smacznym i prostym w wykonaniu daniem.

Składniki:

kurze jajka 4 szt.

ziemniaki 4 szt.

sałatka z warzyw

marynowana papryka

koper do posypania ziemniaków

sól, pieprz do smaku

tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Wymyte ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Podczas gotowania ziemniaków smażymy na gorącym tłuszczu jajka na sadzone. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ugotowane ziemniaki, posypane koprem podajemy razem z usmażonymi jajkami i sałatką z warzyw i marynowanej papryki.

Smacznego!!!

Jajecznica z kiełbasą cebulą, kiszonym czosnkiem i pomidorem.

 

Postanowiłem usmażyć na śniadanie smaczną jajecznicę z jajek od wesołych kurek :) Jako dodatku do tej jajecznicy użyłem pomidora, cebuli, kiełbasy śląskiej.

Składniki:

3 jajka kurze

1 cebula mała

1 pomidor

1 główka kiszonego młodego czosnku

1 kiełbaska śląska

3 kromki chleba razowego żytniego (mój własny wypiek)

tłuszcz do smażenia (ja użyłem smalcu z kaczki ze skwarkami)

sól, pieprz ziołowy do smaku

Wykonanie:

Na rozgrzanej patelni smażymy pokrojoną w kostkę kiełbasę i pokrojoną w piórka cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i smażymy na wolnym ogniu do momentu puszczenia soków z pomidora. Gdy pomidor puści sok wlewamy na patelnię wymieszane 3 jajka. Doprawiamy przyprawami do smaku i mieszamy wszystko dokładnie żeby wszystkie składniki na patelni połączyły się dobrze. Jajecznicę smażymy jak kto lubi, mocno ściętą lub mniej ściętą, ja smażę na mniej ściętą. Usmażoną jajecznicę wykładamy na środek talerza, na około (po brzegu talerza) układamy kostki chleba razowego. Na każdy kawałek chleba układam połowę ząbka kiszonego czosnku.

Smacznego!!!

Jajecznica z jajek od wesołych kurek.

 

Jajecznica, smażona na wędzonej słonince z pomidorem i cebulką.

Składniki:

3 jajka od kurek zielononóżek

pół cebuli

1 pomidor

plaster wędzonej w osłonce słoniny

natka pietruszki

pieprz ziołowy do smaku

sól do smaku

Wykonanie:

Drobne kostki wędzonej słoniny smażymy na rumiano, dokładamy pokrojoną w piórka cebulę i smażymy do zeszklenia się cebuli. Pomidora myjemy i kroimy w kostkę. Pokrojonego pomidora w kostkę dokładamy do smażącej się cebuli, posypujemy natką pietruszki. Dusimy na małym ogniu do miękkości pomidora. Gdy pomidor puści soczek wbijamy jajka na sadzone i smażymy tak żeby żółtka jajek nie rozpłynęły sie. Uwaga: nie używamy soli ani pieprzu. Usmażone jajka z pomidorami, cebulką i skwarkami wykładamy na talerz i na talerzu robimy połączenie całych żółtek z całością usmażoną. Jajecznica jest bardzo smaczna i nie jest sucha.

Smacznego!!!

Omlet jajeczno serowy z zieleninką.

 

Bardzo smaczny omlet, idealny na poranne śniadanie.

Składniki:

jajka 2 szt

ser radamer tarty 2 łyżki

drobno pokrojona natka pietruszki

koper

sól

pieprz ziołowy

mleko 5o ml

olej

Wykonanie:

Wbijamy jajka do głębokiego talerza, roztrzepujemy je widelcem dodając stopniowo tarty ser i mleko. Roztrzepane składniki solimy i pieprzymy. Rozgrzewamy patelnię z 2 łyżkami oleju i na rozgrzaną patelnię wlewamy wymieszane jajka z serem i mlekiem. Jak placek będzie się ścinać, całą powierzchnię posypujemy drobno pokrojoną zieleniną i powoli musimy ze smażonego omleta zwinąć rulon pomagając sobie dwoma silikonowymi łopatkami. Zwinięty rulon smażymy chwilę na wolnym ogniu,żeby wszystkie składniki się ścięły i nie były surowe. Tak podpieczony omlet wykładamy na talerz i konsumujemy.

Smacznego !!!

Bardzo pikantna jajecznica.

 

Jajecznica przygotowana z ostrych papryczek chili, pomidorków daktylowych, cebuli szczypioru, kiełbasy śląskiej, pasty pomidorowej i kurzych jajek. Jajecznica jest kierowana dla osób lubiących ostre, pikantne potrawy.

Składniki:

kurze jajka 2 szt.

cebula 1 szt.

ostre papryczki chili 2 szt. (zielona i czerwona)

pomidorki daktylowe 6 szt.

kiełbasa śląska 1 szt.

pasta pomidorowa 1 łyżka

szczypior

sól do smaku

pieprz ziołowy do smaku

Wykonanie:

Obraną cebulę kroimy w ćwierć plastry, solimy i posypujemy ziołowym pieprzem. Kiełbasę kroimy w kostkę i smażymy na gorącej patelni z odrobiną tłuszczu. Gdy kiełbasa będzie troszkę podsmażona dodajemy pokrojoną cebulę i dusimy całość pod przykryciem do zeszklenia się cebuli. Pomidorki daktylowe kroimy w kostkę, papryczki w talarki i dodajemy na patelnię. Dusimy wszystko pod przykryciem na małym ogniu kilka minut. Po kilkuminutowym duszeniu dodajemy szczypior pokrojony i pastę pomidorową, wszystkie składniki mieszamy i ponownie dusimy pod przykryciem kilka minut. Na koniec wbijamy jajka, mieszamy, możemy jeszcze doprawić do smaku. Jajecznicę smażymy do momentu ścięcia się jajek, tak żeby jajecznica nie była za sucha, jaką kto lubi. Podajemy na gorąco z pieczywem.

Smacznego !!! 

Jajecznica na wędzonym boczku ze szczypiorem.

 

Poranne śniadanie, to nic innego, tylko usmażona jajecznica z jajek od młodych wiejskich kurek, na wędzonym boczku ze szczypiorem. 

Składniki:

kurze małe jajeczka 8 szt.

boczek wędzony 10 dag

szczypior

sól do smaku

pieprz ziołowy do smaku

tłuszcz do smażenia

Wykonanie:

Pokrojony w kostkę wędzony boczek smażymy na gorącej patelni, jeżeli boczek będzie bardzo chudy możemy dodać troszkę smalcu. Szczypior kroimy w drobne talarki i dodajemy go do wbitych do talerza głębokiego jajeczek. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy szczypior i całość mieszamy widelcem. Gdy skwarki z boczku będą podsmażone zawartość talerza wlewamy na patelnię ze skwarkami, całość mieszamy i smażymy do odpowiedniego ścięcia się jajek. Jajecznicę podajemy na ciepło z domowego wypieku pieczywem.

Smacznego !!!