surowiec:
skórki z kaczki
sól, pieprz ziołowy
wykonanie:
Wymyte i ocieknięte skórki kroimy w kostkę troszkę solimy, pieprzymy i wrzucamy na gorącą patelnię. Smażymy do wytopienia się tłuszczu i zarumienienia się skwarek powstałych z reszty skórek. Smalec kaczy lub gęsi jest zdrowszy od smalcu wieprzowego. Możemy w ten sam sposób używać tego smalcu jak wieprzowego.
