Smakowite danie z kotletów mielonych podanych z ziemniakami i sosem z groszku zielonego i marchwi.
Składniki:
ziemniaki 4 duże
groszek zielony z marchwią 1 słoik 500 ml
śmietana 18% 3 łyżki
pieprz ziołowy
skrobia ziemniaczana 1 łyżka
łopatka wieprzowa 1 kg
bułka tarta 3/4 szklanki
jajka 3 szt.
sól 1 łyżka płaska
pieprz 1 mała, płaska łyżeczka
czosnek 3 ząbki
cebula połowa
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Mięso z łopatki płuczemy w zimnej wodzie, osuszamy z wody. Mielimy przez sitko 4 mm razem z czosnkiem i cebulą. Dodajemy jajka, bułkę tartą, pieprz i sól. Wyrabiamy 15-20 minut, żeby dobrze wymieszały się składniki. Przykrywamy folią i wstawiamy na 1 godzinę do lodówki. Po godzinie wyjmujemy z lodówki, formujemy kotlety i smażymy na w gorącym tłuszczu z obu stron na rumiany kolor. W między czasie gotujemy ziemniaki i sos z groszku i marchwi. Sos przyprawiamy solą, pieprzem ziołowym, zagęszczamy skrobią ziemniaczaną i zabielamy śmietaną.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz