Zupa gulaszowa z muszelkami ugotowana na mięsie wieprzowym z makaronem muszelki.
Składniki:
mięso wieprzowe 1 kg (ścinki ze schabu, szynka)
cebula 2 szt.
smalec 2 łyżki
papryka czerwona słodka 1 szt.
suszona włoszczyzna 4 łyżki
bulion warzywny 1 litr
makaron muszelki
czosnek 3 ząbki
sól do smaku
pieprz ziołowy do smaku
ziele angielskie 5-6 ziaren
liść laurowy 3 szt.
papryka mielona słodka 2 łyżki
papryka mielona ostra 1 łyżeczka
sos sojowy ciemny 4 łyżki
Wykonanie:
Mięso myjemy, osuszamy papierowymi ręczniczkami, kroimy w większą kostkę 3/3 cm. Mięso solimy i smażymy na rozgrzanym smalcu do lekkiego zarumienienia się. Cebulę obieramy i kroimy w ćwierć plastry, dodajemy do smażącego się mięsa, cebula musi być ładnie zeszklona. W między czasie zagotowujemy bulion z suszoną włoszczyzną, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Do gotującego się bulionu dodajemy podsmażone mięso z cebulą, doprawiamy solą i pieprzem ziołowym do smaku i gotujemy 40 minut, do miękkości mięsa. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, rozdrobniony czosnek, sos sojowy, makaron muszelki oraz papryki, ostrą i słodką. Dusimy jeszcze około 20 minut żeby zmiękł makaron i żeby zupa troszkę zgęstniała. Gotową zupę podajemy z pieczywem.
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz