Pyrczok, babka ziemniaczana potocznie kartoflarz – babka z utartych surowych ziemniaków wymieszanych ze skwarkami z wędzonego boczku i pokrojonej w kostkę cebuli. Pikantnie przyprawiona i upieczona w piekarniku na złocisto-brązowy kolor. Jest tradycyjną potrawą kuchni kresów wschodnich. Polecam usmażone plastry pyrczoka podane z gęstą, kwaśną śmietaną i szczypiorem.
Składniki:
pyrczok 6 plastrów
śmietana gęsta 12%
szczypior
olej do smażenia
Wykonanie:
Nagrzewamy olej na patelni. Układamy plastry pyrczoka na gorącym oleju i smażymy z obu stron na rumiany kolor. Usmażone plastry pyrczoka podajemy z gęstą śmietaną, posypaną drobno pokrojonym szczypiorem.
Smacznego !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz