Bitki zrobione z doprawionych solą i pieprzem, podsmażonych plastrów szynki w sosie, podane z ziemniakami polanymi sosem oraz z piklami z ogórków.
Składniki:
schab 1 kg
cebula połowa
ziemniaki 8-10 szt.
suszona włoszczyzna 3-4 łyżki
marynowane pikle z ogórków
sól do smaku
pieprz do smaku
gałka muszkatołowa do smaku
świeży lubczyk
natka pietruszki
domowa pasta rosołowa 1 łyżka
mąka pszenna do zagęszczenia sosu
tłuszcz do smażenia
Wykonanie:
Szynkę kroimy w plastry, lekko rozbijamy tłuczkiem do mięsa. Plastry szynki doprawiamy solą i pieprzem i smażymy z obu stron na lekko rumiany kolor, tak po 3 minuty z każdej strony na dużym ogniu. W między czasie w garnku przygotowujemy bulion z 1,5 litra wody, pasty rosołowej, suszonej włoszczyzny doprawiony do smaku suchymi przyprawami. Podsmażone plastry szynki wkładamy do gotującego się bulionu i gotujemy 30 minut, do miękkości mięsa. Kroimy cebulę w pół plastry i smażymy na tłuszczu w którym podsmażały się plastry mięsa. Podczas gotowania dodajemy podsmażoną cebule, pokrojony lubczyk i natkę pietruszki. Gdy mięso będzie miękkie zagęszczamy mąką sos i gotujemy jeszcze kilka minut. W między czasie gotujemy ziemniaki. Gotowe bitki podajemy z ziemniakami polanymi sosem oraz z marynowanymi piklami z ogórków.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz