Ciasteczka cytrynowe z posypką.

Bardzo smaczne,chrupiące ciasteczka,świetnie nadające się do porannej lub popołudniowej kawy.

Składniki:

mąka pszenna typ 500 - 25 dag.
masło 10 dag.
śmietana 30% 125 ml.
cukier waniliowy
cukier trzcinowy do obtoczenia
posypka kolorowa do ciastek

Lukier:

    sok z połowy cytryny
    cukier puder 2 łyżki

Wsypujemy do soku z połowy cytryny cukier
puder i mieszamy aż powstanie papka.

Wykonanie ciastek:

Mąkę przesiewamy do miski w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodajemy szczyptę soli i cukier waniliowy (1 opakowanie). Do przesianej mąki wkładamy miękkie masło. Tłuczkiem do ziemniaków gnieciemy mąkę z masłem tak żeby powstała masa przypominająca kruszonkę. Dalej będziemy ciasto wyrabiać ręcznie. Ugniatamy ciasto wlewając stopniowo śmietanę. Musimy uważać żeby nie wlać za dużo śmietany. Cały czas ugniatając ciasto obserwujemy jego elastyczność i jeżeli jest dobrze wyrobione robimy jeden kawałek, zawijamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. W następnym dniu rozwałkowujemy ciasto na cienki placek i odciskamy foremkami ciasteczka (serca,gwiazdki i kółeczka). Przygotowane ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i pieczemy w tej temperaturze 20-25 minut aż ciastka się zarumienią. Po upieczeniu ciastka studzimy i polewamy cytrynowym lukrem oraz posypujemy posypką.

Smacznego!!!

Zaplatane w warkocz bułeczki z czarnuszką i świeżą bazylią.

Bardzo smaczne bułeczki, warkocze z czarnuszką i bazylią. Takie bułeczki możemy również wykorzystać do zrobienia zapiekanek. Polecam :)

Składniki na 6 bułek, każda o wadze 20 dag:

mąka pszenna typ 650 - 30 dag
mąka pszenna typ 500 - 40 dag
drożdże świeże 25 gram
mleko 350 ml (ciepłe)
czarnuszka 2 łyżki
bazylia świeża (pokrojona drobno) 2 łyżki
sól 1 łyżeczka
cukier 1 łyżeczka
olej 8 łyżek

Wykonanie:

Drożdże zasypujemy cukrem, wlewamy troszkę ciepłego mleka. Przesiewamy mąkę wymieszaną z solą, do miski w której będziemy wyrabiać ciasto. Do mąki dodajemy olej, czarnuszkę, bazylię, wymieszane drożdże i pozostałe mleko. Wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne i nie będzie lepić się do rąk. Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia, ciasto powinno podwoić swoją objętość. Wyrośnięte ciasto chwilę wyrabiamy, dzielimy na 6 równych części z których formujemy i wałkujemy prostokątne placki grubości 5 mm dł. 30, szer 10 cm. Każdy prostokąt nacinamy nożem do pizzy tak, żeby miał 3 paski które będziemy zaplatać w warkocz. Tak zaplecione bułeczki w warkocz układamy na wyłożonej papierem do pieczenia, posypanej mąką blasze. Przykrywamy i pozostawiamy na kolejną godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte bułeczki smarujemy rozbełtanym jajkiem. Wkładamy blachę z bułkami do nagrzanego do 200 stopni Celsjusza piekarnika, na środkową półkę, na dno wstawiamy pojemnik z wodą. Pieczemy 30 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza do zbrązowienia bułek. Upieczone bułki studzimy na kratce.

Smacznego!!!

Spaghetti z sosem drobiowo pieczarkowym.

Proste i szybkie w przygotowaniu, danie dla amatorów makaronów z sosem, pyszne :) Polecam :)

Składniki:

Spaghetti 1/2 opakowania 25 dag
filet z kurczaka połowa
sos pieczarkowy słoik 500 ml (swój wyrób)
sól
przyprawa do gyrosa
kumin

Wykonanie:

Przepis na sos, kliknij tu

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. Filet kroimy w kostkę, doprawiamy przyprawą do gyrosa, kuminem i solą, smażymy na złoty kolor. W garnczku zagotowujemy sos pieczarkowy, dodajemy usmażone kostki z fileta, sos możemy troszkę zagęścić mąką ziemniaczaną i zabielić śmietaną. Ugotowane spaghetti podajemy polane obficie sosem. Całość posypujemy drobno pokrojoną bazylią.

Smacznego!!!

Tilapia w panierce, ziemniaki, sałata.

Proponuję dziś smaczną rybę w panierce, tilapię z młodymi ziemniakami i sałatą maślaną z ogórkiem, rzodkiewką.

Składniki:

filet tilapii 2 kawałki
ziemniaki młode 8 szt
sałata maślana 1 szt
rzodkiewki 5-6 szt
ogórek świeży 1 szt
śmietana 18%
bułka tarta
jajko kurze 1 szt
sól
pieprz cytrynowy
pieprz ziołowy
koper
natka pietruszki
olej do smażenia

Wykonanie:

Wymyte liście sałaty rwiemy na większe kawałki, rzodkiewki i ogórka kroimy w plastry lub ćwiartki. Przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym, dodajemy drobno pokrojony koper i natkę pietruszki. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany, jeszcze raz wszystko mieszamy i wstawiamy na 10-15 minut do lodówki. W między czasie wymyte, odciśnięte z wody filety doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym, panierujemy w jajku i bułce tartej. Tak przygotowane kawałki ryby smażymy na gorącym oleju z obu stron na rumiany kolor. Gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie. Odlewamy wodę z ugotowanych ziemniaków, dodajemy dużo kopru, potrząsamy żeby wymieszać koper w ziemniakach. Podajemy usmażone kawałki ryby z ziemniakami i sałatą.

Smacznego!!!