sobota, 7 października 2017

Nalewka cztery owoce.



Nalewka na owocach borówki amerykańskiej, czereśni, moreli i śliwek prezydent. Nalewka cztery owoce. Polecam :)


Składniki:

śliwki prezydent 8 szt.
morele 1 kg
borówka amerykańska 70 dag
czereśnie 50 dag
alkohol 47% 1,5 litra
cukier 50 dag
kora cynamonu 1 szt.
laska wanilii 1 szt.
kardamon

Wykonanie:

Do zrobienia nalewki użyto owoców mrożonych. Zamrożone owoce umieszczamy w słoiku 3 litrowym. Śliwki bez pestek, czereśnie nacięte z pestkami, morele bez pestek i borówki amerykańskie. Dodajemy kardamon, laskę wanilii pokrojoną, korę cynamonową połamaną w kawałki i kardamon rozgnieciony częściowo w moździerzu. Całość zalewamy alkoholem, szczelnie zakręcamy słój i odstawiamy na 6 tygodni w ciemne, ciepłe miejsce. Co pewien czas powinniśmy pomieszać słojem. Po okresie 6 tygodniowej maceracji, zlewamy wytrawny nalew do butelek, a owoce zasypujemy cukrem. Zasypane owoce cukrem odstawiamy na 2 tygodnie, codziennie mieszamy słojem w celu dokładnego rozpuszczenia się cukru. Po 14 dniowej maceracji owoców z cukrem zlewamy nalew słodki, mieszamy nalew słodki z wcześniej zlanym nalewem wytrawnym. Nalewkę wlewamy do dużego słoja, szczelnie zamykamy i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce na minimum 6 miesięcy do dojrzewania. Po okresie dojrzewania delikatnie rozlewamy nalewkę do butelek uważając żeby mętną część nalewki nie naruszyć. Pozostałość mętną która powstała na dnie słoja filtrujemy i dolewamy do pozostałe nalewki.




Na zdrowie :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz