Parzone tylne golonki, podane z pieczywem i chrzanem.
Składniki:
tylne golonki wieprzowe 2 szt.
liście laurowe 6-7 szt.
ziele angielskie 20 szt.
chleb
chrzan tarty
Wykonanie:
Zagotowujemy w garnku wcześniej wymierzoną ilość wody. Do wrzącej osolonej wodzy wkładamy golonki i obniżamy temperaturę do 80 stopni Celsjusza. W tej temperaturze parzymy 4 godziny. Podczas parzenia zdejmujemy szumowiny. Po zdjęciu szumowin dodajemy do garnka liście laurowe i ziele angielskie. Gotowe golonki podajemy z pieczywem i chrzanem lub musztardą.
Smacznego!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz