Duże buły pszenne 20 dekagramowe, upieczone z mąki pszennej Typ-750. Bardzo smaczne.
Składniki na 6 dużych buł:
mąka pszenna Typ 750 400 gram + na podsypanie
mleko 400 ml ciepłe
jajko kurze 1 szt.
olej roślinny 8 łyżek
drożdże świeże 25 g
sól 1 łyżka
cukier 1 łyżka
Wykonanie:
Na początek robimy rozczyn z drożdży, cukru , łyżki mąki i ciepłego mleka (100 ml), składniki mieszamy i czekamy aż wyrośnie (około 20 minut). Do większej miski przesiewamy 400 gram mąki, dodajemy drobną sól, 8 łyżek oleju, ciepłe pozostałe mleko i jajko. Mieszamy wszystkie składniki, dodajemy wyrośnięty rozczyn drożdżowy i wyrabiamy ciasto na gładkie i elastyczne, takie żeby nie kleiło się do rąk. W razie potrzeby, podczas wyrabiania ciasta podsypujemy mąką. Wyrobione ciasto przykrywamy i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto odgazowujemy stukając w niego dłonią. Dzielimy na 6 równych kawałków. Z każdego kawałka formujemy bułkę. Uformowane bułki układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, przykrywamy i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na 60 minut. W między czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza, wkładamy blachę z bułkami i pieczemy 25 minut, do ładnego zarumienienia się bułek, grzałki góra/dół. Upieczone bułki studzimy na kratce.
Smacznego !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz