Sernik truskawkowy, na zimno.

Smaczny deser ze świeżymi truskawkami.

Składniki:

galaretki o smaku truskawkowym 2 szt.
galaretki o smaku cytrynowym 2 szt.
świeże truskawki
ser mielony z wiaderka
herbatniki

Tortownica 22 x 22 x 7 cm.

Wykonanie:

Spód tortownicy (tortownica 22 x 22 x 7 cm.) przykrywamy papierem do pieczenia, układamy warstwę herbatników. Zagotowujemy pół litra wody,rozpuszczamy w niej 2 galaretki cytrynowe i studzimy. Gdy galaretki będą robić się gęste, dodajemy je do sera i dokładnie mieszamy do połączenia się galaretki z serem. Masę serową dzielimy na dwie części. Na jedną część masy serowej wyłożonej na herbatniki układamy wymyte, osuszone truskawki, przykrywamy pozostałą częścią masy serowej, równamy. Wstawiamy formę do lodówki na godzinę, a w między czasie zaparzamy 2 galaretki truskawkowe, studzimy. Gdy masa serowa w formie zgęstnieje na sztywno, układamy plasterki truskawek i wlewamy na wierzch gęstniejącą galaretkę truskawkową. Wstawiamy formę do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie możemy kroić i konsumować.

Smacznego !!! 

Rurki z kremem śmietankowym.

Rurki zrobione z ciasta kruchego, nadziewane kremem o smaku śmietankowym :)

Składniki:

mąka pszenna typ 500 50 dag.
masło 20 dag.
śmietana 36 % 250 ml.
cukier waniliowy
cukier trzcinowy do obtoczenia

Krem:

mleko zimne 325 ml
krem do karpatki 1 szt.
śmietana 36 % 250 ml

Do zimnego mleka wsypujemy opakowanie kremu do karpatki i miksujemy około 3-4 minuty. W osobnym  pojemniku ubijamy śmietanę na sztywno. Krem łączymy z ubitą śmietaną miksując chwilę na wolnych obrotach.


Wykonanie rurek:

Mąkę przesiewamy do miski w której będziemy wyrabiać ciasto. Dodajemy szczyptę soli i cukier waniliowy (1 opakowanie). Do przesianej mąki wkładamy miękką kostkę masła. Tłuczkiem do ziemniaków gnieciemy mąkę z masłem tak żeby powstała masa przypominająca kruszonkę. Dalej będziemy ciasto wyrabiać ręcznie. Ugniatamy ciasto wlewając stopniowo śmietanę. Musimy uważać żeby nie wlać za dużo śmietany. Cały czas ugniatamy ciasto, obserwujemy jego elastyczność i jeżeli jest dobrze wyrobione robimy taki jeden kawałek, zawijamy folią spożywczą i wkładamy na noc do lodówki. W następnym dniu rozwałkowujemy ciasto na cienki prostokątny placek, kroimy na paski o szerokości około 1,5 centymetra. Foremki smarujemy margaryną,posypujemy tartą bułką i nawijamy na nie paski ciasta. Nawinięte ciasto na foremki (rurki) obtaczamy w cukrze. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza około 15-20 minut do zarumienienia się rurek. Upieczone rurki zdejmujemy z foremek i studzimy. Zimne rurki nadziewamy kremem za pomocą worka cukierniczego i metalowej końcówki.

Smacznego!!!

Wiosenna zupa z młodej kapusty.

Bardzo smaczna zupa wiosenna z młodych warzyw, kapusty, marchwi, pietruszki, natki pietruszki, kopru, ugotowana na filecie drobiowym i konserwie ze słoika.

Składniki:

Kapusta 1 główka
marchew 2 szt.
pietruszka korzeń 1 szt.
ziemniaki młode 4 szt.
filet z drobiu 1 cały
konserwa ze słoika 1 szt.
kostka rosołowa domowa lub kupna 1 łyżka lub 1 kostka
por 10 cm
lubczyk
natka pietruszki
koper
czosnek 1 ząb
pieprz ziołowy
sól
kwas z kiszonej kapusty pół szklanki 125 ml
woda 2 litry

Wykonanie:

Wymyty filet z kurczaka gotujemy w 2 litrach osolonej wody. Podczas gotowania zdejmujemy szumowiny. Ugotowany filet wyjmujemy z garnka, studzimy i kroimy razem z konserwą w kostkę. Do garnka wkładamy kostkę rosołową,  pokrojoną kapustę, ziemniaki, marchew i pozostałe warzywa (natkę pietruszki, korzeń pietruszki, por, czosnek, lubczyk). Gotujemy do miękkości warzyw.Gdy warzywa będą miękkie dodajemy pokrojone w kostkę mięsa. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku, zakwaszamy do smaku jaki lubimy. Chwilę gotujemy i kończymy gotowanie. Zupę wlewamy do talerzy i konsumujemy.

Smacznego!!!