Kanapka z jajkiem.

Kanapka wykonana jest z kromki chleba, listków sałaty, plasterków jajka i pomidorka koktajlowego.

Składniki na 1 kanapkę:

chleb 1 kromka chleba
liść sałaty 1 szt.
jajko kurze ugotowane na twardo 1 szt.
połowa pomidora koktajlowego
szczypior do posypania

Wykonanie:

Kromkę chleba pokrywamy liściem sałaty. Układamy plasterki jajka. Plasterki jajka posypujemy drobno pokrojonym szczypiorem. W środek plasterków jajka wkładamy ścięty czubek pomidorka koktajlowego.

Smacznego!!!

Kanapka serowy ludzik.

Kanapka wykonana jest z kromki chleba, listków sałaty, plastra żółtego sera, pomidorka koktajlowego i czarnej oliwki.

Składniki na 1 kanapkę:

chleb 1 kromka chleba
liść sałaty 1 szt.
żółty ser 1 plaster
połowa pomidora koktajlowego
oliwka czarna 1 szt. (ścinamy czubki)
szczypior lub por zielony kawałek 1,5 cm/0,5 cm tniemy w paski

Wykonanie:

Kromkę chleba pokrywamy cienkim plastrem wędzonki,liściem sałaty. Układamy plaster sera żółtego. Z oliwki ścinamy same końce na zrobienie oczu. Z połowy pomidorka wycinamy pół plaster z którego robimy usta a z pozostałej połówki pomidorka robimy nos. Z kawałeczków szczypioru układamy włosy.

Smacznego!!!

Kanapka biedronka.

Kanapka wykonana jest z kromki chleba, plasterków wędzonki,listków sałaty, plastra pomidora i czarnych oliwek.

Składniki na 1 kanapkę:

chleb 1 kromka chleba
wędzonka 1 plaster
liść sałaty 1 szt.
plaster pomidora 1 grubszy
oliwki czarne 5 szt. (ścinamy 4 czubki + 1 cała)
szczypior lub por zielony kawałek 1,5 cm/0,5 cm tniemy w paski
kawałek białka z jajka

Wykonanie:

Kromkę chleba pokrywamy cienkim plastrem wędzonki,liściem sałaty. Układamy plaster pomidora z wyciętym cienkim klinem. Z 4 oliwek ścinamy same czubki na zrobienie kropek dla biedronki. Jedną oliwkę na dole ścinamy na skos i robimy z niej główkę, w otwór wkładamy cienkie paski szczypioru lub pora zielonego. Oczka robimy z białka jajka kurzego.

Smacznego!!!

Śledź w oleju z suszonymi pomidorami.

Kruche, aromatyczne śledzie z suszonymi pomidorami i cebulą.

Składniki:

filet solony matias 4 szt.
cebula 1 szt.
zioła prowansalskie
pieprz
olej do podsmażenia cebuli 2 łyżki
suszone pomidory
olej z suszonych pomidorów
50 g octu jabłkowego

Przygotowanie:

Śledzie moczymy w kilku wodach. W między czasie podsmażamy na oleju pokrojoną w pół plastry cebulę. Do podsmażonej cebuli dodajemy zioła prowansalskie, pieprz, pokrojone w paski suszone pomidory, ocet jabłkowy i olej z pomidorów. Marynatę dokładnie mieszamy i zalewamy ją pokrojone w kawałki śledzie ułożone w słoiku. Słoik ze śledziami odstawiamy na 4 dni żeby zmiękły i przeszły przyprawami. Po dwóch dniach wstawiamy do lodówki.

Smacznego!!!

Kanapka z pieczoną szynką.

Kanapka zrobiona jest ze swojskiej, pieczonej szynki. Polecam.

Składniki:

szynka pieczona 2 plastry
sałata rzymska
chleb 2 kromki
pomidorki koktajlowe 2 szt.

Wykonanie:

Na kromkę chleba układamy listki sałaty rzymskiej lub innej. Na wierzch kładziemy plaster szynki i
plasterki pomidorków.

Smacznego!!!

Kanapka z salcesonem z morszczuka i sałatą rzymską.

Kanapka zrobiona jest ze swojskim salcesonem z ryby i warzyw oraz dodanym jajkiem. Polecam.

Składniki:

salceson z morszczuka
sałata rzymska
chleb

Wykonanie:

Na kromkę chleba układamy listki sałaty rzymskiej lub innej. Na wierzch kładziemy plaster salcesonu z ryby. Możemy dodać plasterek cytryny, ale niekoniecznie, gdyż w skład salcesonu użyłam pieprzu cytrynowego i smak salcesonu jest idealny, nie potrzebujący zakwaszania cytryną.

Smacznego!!!

Sałatka warzywna z tuńczykiem.

Bardzo smaczna sałatka, idealnie nadająca się do podjadania sobie między posiłkami.

Składniki:

połowa mniejszej kapusty pekińskiej
seler naciowy 3 łodyżki
pęczek szczypioru
świeże ogórki 3-4 sztuki
rzodkiewki 8 sztuk
kukurydza z puszki (5-6 łyżek)
Tuńczyk 1 konserwa
5 łyżek stołowych oleju z pestek winogron
sól
pieprz ziołowy
pieprz czarny

Wykonanie:

Kapustę pekińską kroimy w większe piórka,łodyżki selera naciowego, rzodkiewki, szczypior i ogórki kroimy w kostkę. Dodajemy kukurydzę, tuńczyka, mieszamy wszystko. Pomieszane składniki wstawiamy na 10-15 minut do lodówki. W salaterce mieszamy pieprze, sól razem z oliwą z pestek winogron. Po 15 minutach dodajemy wymieszaną oliwę z solą i pieprzem do surówki. Dobrze mieszamy wszystkie składniki. Miskę z sałatką przykrywamy folią i wstawiamy na godzinę do lodówki, po to żeby wszystkie składniki przeszły swoimi smakami.

Smacznego!!!

Kacze udka smażone.

Kacze udka smażone z pieczarkami, podane z pieczywem i marynowanymi, papryczkami czereśniowymi.

Składniki:

uda od kaczki 2 szt.
pieczarki
marynowane papryczki czereśniowe
chleb
przyprawa do kaczki
sól

Wykonanie:

Udka dokładnie myjemy i osączamy na durszlaku. Po ocieknięciu lekko nacinamy skórę, nacieramy solą i przyprawą do kaczki. Smażymy bez tłuszczu gdyż tłuszcz powstanie podczas smażenia z udek. Podczas smażenia dodajemy pieczarki i smażymy do miękkości. Usmażone udka i pieczarki podajemy z chlebem i marynowanymi papryczkami czereśniowymi.

 

Smacznego :)

Czerwony barszcz z uszkami.

Czerwony barszcz z uszkami z farszem kapusta kiszona i grzyby leśne.

Składniki:

burak ćwikłowy 1 szt.
zakwas z buraków 125 ml
sól
pieprz ziołowy
pasta rosołowa
uszka z kapustą i grzybami

Wykonanie:

Z buraka obranego ze skórki gotujemy z pastą rosołową i zakwasem barszcz. Barszcz doprawiamy solą i pieprzem ziołowym. W między czasie gotujemy uszka. Uszka podajemy w miseczce zalane gorącym barszczem czerwonym.

Smacznego!!!

Sałatka warzywna "Beethoven".

Jest to tradycyjna warzywna sałatka, królowa wielu przyjęć i świąt.

Składniki:

ziemniaki 5 szt.(sałatkowe)
marchew 3 szt.
seler 1 szt.
por 1 szt.
jajka kurze 6 szt.
ogórki kiszone 4 szt.
1 puszka groszku zielonego (200 g)
1 puszka kukurydzy (200 g)
majonez swojski
1 łyżka stołowa musztardy
pieprz ziołowy do smaku
sól do smaku

Wykonanie:

Ziemniaki, seler i marchew wymyte, gotujemy do miękkości, studzimy, obieramy ze skórek i kroimy w kostkę. Ugotowane jajka, obrane ze skorupek, ogórki kiszone również kroimy w kostkę. Groszek zielony i kukurydzę wysypujemy na sitko i osączamy z wody. Tak przygotowane składniki wsypujemy do większej miski, dodajemy 3 łyżeczki musztardy, mieszamy, solimy, pieprzymy i dalej mieszamy. Gdy sałatka jest dobrze doprawiona do smaku dodajemy wcześniej zrobiony majonez i ponownie mieszamy. Sałatkę dekorujemy według swego upodobania. Ja zrobiłam dekorację z marchewki, jajka i czarnych oliwek.

Smacznego !!!