Chleb pszenny na żytnim zakwasie posypany pestkami dyni i słonecznika.

Bardzo smaczny kolejny chleb pszenny upieczony na żytnim zakwasie, posypany pestkami dyni i słonecznika.

Składniki:

zaczyn:

100 g mąki pszennej chlebowej typ 750
120 ml wody
3 czubate stołowe łyżki aktywnego zakwasu żytniego

ciasto właściwe:

cały zaczyn
mąka pszenna chlebowa typ 750 - 500 g
mleko  350 ml
sól 1 płaska łyżka

Margaryna Kasia do posmarowania formy
otręby do wysypania formy
Pestki z dyni i słonecznika do posypania ciasta

Dzień przed pieczeniem przygotować zaczyn: 

Mąkę wymieszać z wodą i zakwasem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na minimum 5-6 godzin.

W dniu pieczenia:

Wymieszać mąkę z solą, dodajemy zaczyn i wlewamy mleko. Hakami miksera wyrobić jednolite ciasto. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i wysypanej otrębami foremki (keksówka 30 cm), namoczoną łyżką lub mokrą dłonią wyrównać wierzch ciasta w foremce, posypujemy wierzch pestkami. Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około 8 godzin w temperaturze pokojowej. Gdy ciasto podrośnie dwukrotnie, nagrzewamy piekarnik do 240 st.C (góra +dół), chleb w formie zraszamy wodą i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy 20 minut w temperaturze 240 stopni, po 20 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 st.C i pieczemy kolejne 30 minut, całkowity czas pieczenia wynosi 50 minut. Upieczony chleb wyjąć z formy, górną powierzchnię chleba zraszamy wodą, wykładamy na kratkę do ostudzenia.

Udanego pieczenia :)

Chińskie danie.

Bardzo smaczne danie o azjatyckim smaku.

Składniki:

piersi z kurczaka 2 całe
300 g ryżu
2 łyżki oleju
2 opakowania mieszanka chińska
2 opakowania przyprawy do dań chińskich
5 szklanki zimnej wody
domowa kostka rosołowa 1 łyżka
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

01 - W garnku zagotowujemy wodę jedną łyżką domowej kostki rosołowej.

02 - Na patelni smażymy mieszankę chińską (20 minut).

03 - Usmażoną mieszankę wrzucamy do gotującej się wody z kostką.

04 - Pokrojony w kostkę filet smażymy na patelni dodając 1 łyżkę oleju.

05 - W szklance wody rozpuścić 2 opakowania przyprawy do dań chińskich.

06 - Podduszony filet z patelni wrzucamy do gotującego się garnka z mieszanką chińską.

07 - Dodajemy do garnka szklankę z rozpuszczonymi przyprawami do dań chińskich.

08 - Wszystko doprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotujemy 20 minut.

09 - Gotujemy 3 torebki ryżu.

10 - Danie podajemy z ryżem.

Smacznego :)

Smażone ćwiartki z kurczaka, ziemniaki i marynowana cukinia.

Dzisiaj proponuję smaczne danie z kurczaka, smażone tylne ćwiartki, podane z ziemniakami, papryką ostrą i marynowaną cukinią.

Składniki na 2 porcje:

ćwiartki z kurczaka 2 szt.
ziemniaki 3 szt. (duże)
cebula 1 szt.
przyprawa ziołowa do kurczaka

tłuszcz do smażenia

cukinia marynowana

ostre papryczki marynowane

Wykonanie:

Wymyte i wyczyszczone ćwiartki nacieramy przyprawą ziołową do kurczaka, zakrywamy folią
spożywczą i wkładamy do lodówki na godzinę. Po godzinie smażymy na gorącym tłuszczu z obu
stron na rumiany kolor, dodajemy pokrojoną w pół plastry posoloną cebulę i wraz z cebulą
jeszcze dusimy pod przykryciem do zmiękczenia cebuli. W między czasie gotujemy ziemniaki.
Usmażone ćwiartki kurczaka wykładamy na talerze z ugotowanymi ziemniakami posypanymi drobno pokrojonymi papryczkami i sałatką z  marynowanej cukinii.

Smacznego!!!

Babka ziemniaczana z kiełbasą i boczkiem.

Uwielbiana przez wielu smakoszy potraw z ziemniaków :) Pyszne danie podane z zimnym zsiadłym mlekiem, lub gęstą śmietaną.

Składniki:

ziemniaki 5 szt. (duże)
jajka 3 szt.
mąka pszenna 0,5 szklanki
kasza manna 0,5 szklanki
boczek wędzony 15 dag
kiełbaska śląska 1 szt.
cebula 1 szt.

Przyprawy:

sól morska 1 łyżka
majeranek 2 łyżki
pieprz ziołowy mała płaska łyżeczka

Wykonanie:

Obrane, wymyte ziemniaki trzemy na pulpę, dodajemy sól, mąkę, kaszę manną, wbijamy jajka
oraz dodajemy pozostałe przyprawy. W między czasie smażymy pokrojone w kostkę boczek,
kiełbaskę i cebulę. Gdy się podsmażą, dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy. Wykładamy
foremkę (keksową dużą) papierem do pieczenia, wlewamy ciasto i wkładamy do piecyka.
Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni C. Bardzo smaczna jest podsmażana na drugi
dzień.

Smażona, pyszna :)

Ze śmietaną również smaczna :)

Smacznego !!!