Panierowane w cieście talarki z mielonego mięsa i żółtego sera.

Bardzo smaczne talarki z mielonego mięsa oraz sera żółtego, usmażone w cieście i podane z ketchupem oraz z ugotowaną fasolką szparagową.

Składniki:

Talarki:

mięso mielone 500 g

cebula 100 g

czosnek 3 ząbki

pieprz czarny 5 g

majeranek 1 łyżeczka

sól 10 g

jajko kurze 2 szt.

ser żółty 150 g

Do podania:

szparagowa fasolka ugotowana

ketchup

Ciasto:

jajko kurze 2 szt.

sól 10 g

mąka 200 g

mleko 200 ml

Wykonanie:

Ciasto:

W miseczce robimy z podanych składników ciasto, takie jak na naleśniki.

Talarki:

Dodajemy do mielonego mięsa jajka, sól, pieprz, majeranek, przeciśnięty czosnek i startą cebulę. Dokładnie wyrabiamy mięso. Rozkładamy spożywczą folię i na niej układamy prostokąt z mielonego mięsa. Na rozłożone mięso układamy warstwę sera żółtego, startego na wiórki. Całość zwijamy za pomocą folii w baton. Zawijamy końce z obu stron. Baton wkładamy na 60 minut do zamrażalki. Po godzinie wyjmujemy baton, odwijamy z folii i kroimy w talarki o grubości 3 cm. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz. Talarki zanurzamy w cieście i smażymy z obu stron na rumiany kolor, kilkukrotnie przewracając. Musimy chwilę smażyć żeby mięso nie było surowe. Gotowe talarki z serem podajemy z ketchupem i ugotowaną fasolką szparagową.

Smacznego !!!

Duszona wieprzowina z cebulą i papryką, ziemniaki i surówka.

 

Kawałki wieprzowiny duszone z cebulką i słodką, czerwoną papryką podane z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem i z surówką z pekińskiej kapusty.

Składniki:

łopatka wieprzowa 80 dag

cebula 2-3 szt.

czerwona słodka papryka połowa

sol do smaku

pieprz ziołowy do smaku

młode ziemniaki 8-9 szt.

koperek

smalec wieprzowy do smażenia

Surówka:

kapusta pekińska 1 szt.

cebula 1 szt.

marchew 2 szt.

majonez 3 łyżki

sól do smaku

pieprz ziołowy do smaku

Wykonanie:

Surówka:

Kapustę kroimy w większe paski, dodajemy starte na wiórki marchewki i pokrojoną w kostkę cebulę, mieszamy, doprawiamy solą i ziołowym pieprzem do smaku, dodajemy majonez i całość mieszamy.

Danie:

Mięso z łopatki wieprzowej kroimy w kawałki 4 x 4 cm, solimy, pieprzymy, mieszamy i smażymy na gorącym tłuszczu na patelni. Smażymy na rumiany kolor. W między czasie kroimy w pół plastry cebule i paprykę w kawałki. Pokrojone cebule i paprykę doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy do momentu aż kawałki mięsa zarumienią się. Na zarumienione kawałki mięsa wykładamy pokrojone cebule i paprykę, całość mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy do momentu ładnego zeszklenia się cebuli. Gotujemy ziemniaki. Uduszone mięso podajemy z ugotowanymi młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem i z surówką z pekińskiej kapusty.

Smacznego !!!

Filet z kurczaka, młode ziemniaki i surówka z kapusty.

 

Panierowany filet z kurczaka podany z młodymi ziemniakami i surówką z pekińskiej kapusty.

Składniki:

filet z kurczaka 1 szt. (kompletny)

jajka kurze 2 szt.

bułka tarta szklanka

sól do smaku

pieprz ziołowy do smaku

tłuszcz do smażenia

młode ziemniaki 8 szt.

pekińska kapusta szt.

cebula 1 szt.

marchew 2 szt.

majonez 3 łyżki

Wykonanie:

Surówka:

Kapustę kroimy w większe paski, dodajemy starte na wiórki marchewki i pokrojonąw kostkę cebulę, mieszamy, doprawiamy solą i ziołowym pieprzem do smaku, dodajemy majonez i całość mieszamy.

Danie:

Filety dzielimy na 2 połówki i te połówki fileta kroimy na połowę (4 kawałki z kompletnego fileta), rozbijamy tłuczkiem do mięsa, solimy, pieprzymy zanurzamy w roztrzepanym i osolonym jajku i obtaczamy w bułce tartej. Tak przygotowane plastry fileta smażymy pod przykryciem na wolnym ogniu z obu stron na złoty kolor. W między czasie gotujemy w osolonej wodzie ziemniaki. Usmażone kotlety z fileta drobiowego podajemy z ugotowanymi i posypanymi koperkiem ziemniakami i surówkąz pekińskiej kapusty.

Smacznego !!!

Chłodnik Nowo Wilejski.

 

Chłodnik Nowo Wilejski to potrawa z kresów wschodnich. Super zdrowa fit potrawa na upalne, letnie dni.

Składniki:

boćwinka z większymi buraczkami (z 3 buraczkami)

ogórek gruntowy 2 szt. średnie

rzodkiewka 6 szt.

koperek 2 łyżki

kefir 1 litr

bulion warzywny 300 ml

sól do smaku

pieprz do smaku

szczypior 3 łyżki

sok z kiszonych buraczków do smaku

Wykonanie:

Odcinamy buraczki, obieramy ze skórki i kroimy w drobniejszą kostkę. Liście botwinki myjemy i też kroimy w mniejsze kawałki. Pokrojone buraczki zalewamy bulionem i gotujemy 15 minut na wolnym ogniu pod przykryciem. Po tym czasie do buraczków dodajemy drobno pokrojoną botwinkę, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy ponownie 15 minut. Po czasie gotowania studzimy garnczek w zimnej wodzie, dodajemy drobno pokrojony koper, szczypior, pokrojone w ćwierć plastry ogórki i rzodkiewki i kefir. Całość mieszamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Chłodnik podajemy z ugotowanymi młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem lub z jajkiem ugotowanym na twardo.

Smacznego !!!

Kotlet mielony, ziemniaki i sałatka z pomidora.

 

Smaczne danie na tak upalne dni, kotlet mielony podany z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem oraz z sałatką z pomidorów i cebuli.

Składniki:

mięso mielone wieprzowe z łopatki 80 dag.

bułka tarta 1 szklanka

jajka kurze 2 sztuki

cebula połowa średniej, starta

sól do smaku

pieprz

majeranek do smaku

czosnek granulowany

ziemniaki duże 8 sztuk

pomidor malinowy 2 szt.

cebula połowa

jogurt naturalny 3 łyżki

Wykonanie:

Dodajemy do mięsa mielonego bułkę tartą, pieprz, sól, majeranek, czosnek, 1 łyżkę startej cebuli i jajka. Wyrabiamy farsz na kotlety. Z wyrobionego farszu formujemy kotlety i smażymy na gorącym oleju z każdej strony na rumiany kolor i miękkości mięsa w środku. W między czasie gotujemy ziemniaki i przygotowujemy sałatkę z pomidorów i cebuli, pomidory i cebulę kroimy w plasterki, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy 3 łyżki jogurtu naturalnego, całość mieszamy. Usmażone kotlety podajemy z ziemniakami posypanymi koprem i z sałatką z pomidorów z cebulą.

Smacznego !!!

Galareta z kurczaka i indyka.

Galareta zrobiona jest z ćwiartek z kurczaka i skrzydła indyka. 

Składniki:

ćwiartki kurczaka 4 szt.

skrzydło z indyka 1 szt.

woda 3 litry

sól do smaku

domowa pasta rosołowa 1 łyżka

pieprz ziołowy do smaku

ziele angielskie 10 szt.

liście laurowe 6 szt.

Do dekoracji:

natka pietruszki

cytryna

Wykonanie:

W 3 litrach osolonej wody z domową pastą rosołową, liśćmi laurowymi i zielem angielskim gotujemy oczyszczone, wymyte ćwiartki kurczaka i skrzydło z indyka około 30-40 minut. Gdy mięso będzie miękkie, wyjmujemy na talerz, studzimy i oddzielamy mięso od kości. Przygotowujemy pojemniki do zrobienia w nich galarety. Pojemniki wyparzamy gorącą wodą. Do pojemnika wkładamy pokrojone kawałki mięsa. Wywar z gotowania doprawiamy przyprawami, doprowadzamy do wrzenia, gotujemy do zredukowania części wody. Gorącym wywarem zalewamy mięso w pojemnikach. Zalane pojemniki studzimy, zamykamy i wstawiamy do lodówki na kilka godzin aż stężeje galareta. Galaretę podajemy z plasterkiem cytryny, dekorujemy natką pietruszki.

Smacznego!!!

Sałatka z pomidorów i cebuli.

 

Sałatka fit zrobiona z pokrojonych pomidorów, cebuli z naturalnym jogurtem.

Składniki sałatki:

pomidory malinowe 2 szt.

cebula połowa małej

sól do smaku

pieprz ziołowy do smaku

naturalny jogurt 3 - 4 łyżki

Wykonanie sałatki:

Wymyte pomidory kroimy w kawałki, dodajemy pokrojoną cebulę w kostkę, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy kilka łyżek jogurtu i całość mieszamy.

Smacznego !!!

Jajeczne kotlety z sosem pieczarkowym i fasolką szparagową.

 

Kotlety wykonane z jajek kurzych i szczypioru podane z ugotowaną fasolką szparagową. Jest to super smaczne danie fit. Zainspirował nas przepis Jakuba Kuronia. Inspiracja:

Składniki:

jajka kurze gotowane na twardo 4 szt.

kurze jajko 1 szt. świeże

szczypior 

bułka tarta 4 łyżki  

sól do smaku

pieprz do smaku

olej roślinny do smażenia

Sos pieczarkowy:

pieczarki 1 szt. duża

1 cebula mała

3 łyżki oleju roślinnego

śmietana 18% do zabielenia

sól do smaku 

pieprz do smaku

sos sojowy 1 łyżeczka

woda przegotowana do podlania pieczarek

koperek do posypania

Opcjonalnie:

fasolka szparagowa 15 dag

Wykonanie:

Jajka obieramy ze skorupki, kroimy w kostkę, dodajemy drobno pokrojony szczypior, doprawiamy solą i pieprzem oraz wbijamy jedno jajko. Wszystkie składniki mieszamy uciskając widelcem. Kroimy pieczarkę i cebulę w kostkę, smażymy na patelni z gorącym tłuszczem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Smażące się pieczarki możemy podlać przegotowaną wodą i dusić pod przykryciem. Gdy grzyby będą miękkie dodajemy łyżeczkę sosu sojowego, 3 - 4 łyżki śmietany i całość mieszamy. Fasolkę szparagową myjemy, podcinamy końce i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Z masy jajecznej formujemy kotlety obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na gorącym tłuszczu z obu stron na rumiany kolor. Usmażone kotlety podajemy z sosem pieczarkowym i ugotowaną fasolką szparagową.

Smacznego !!!